GANG PARADE ユイ・ガ・ドクソンのFueled by Ramen vol.4「烈志笑魚油麺香房三く」

みなさん、こんにちは!
GANG PARADEのユイ・ガ・ドクソンです。

夏が始まりましたね。夏バテしないようにしっかりラーメン食べて元気出して生きましょう!
GANG PARADEで大阪によく行かせて頂くのですが、大阪で最高のラーメンに出会いました。

ということで、「GANG PARADE ユイ・ガ・ドクソンのFueled by ramen」今回は大阪編をお送りします。

第4軒目は、「烈志笑魚油麺香房三く」さん

烈志笑魚油麺香房三く

住所 : 〒553-0003大阪府大阪市福島区福島2-6-5 AKパレス 1F
電話 : 06-6451-4115
営業時間 :
[平日・土]11:39～14:39 / 18:39～23:39
[日・祝]11:39～14:39
※材料切れ次第終了
休日 : 第2第4日曜

JR東西線新福島駅から徒歩3分。
新福島といえば、Beyond the Mountain TOURの大阪LIVE SQUARE 2nd LINEさんがある場所です!

営業時間が店名の「三く」とかけて〜39分! 洒落ている!

ジャズが流れる店内はカウンター15席。入ってすぐ左手の食券機で券を購入します。

個性豊かなメニューで迷います。今回は初めてなので左上の法則に従って「かけ」にしました!

壁際のオシャレな棚!

ここに荷物を置かせて頂けました。カウンターで頂くときにバッグが邪魔な事が多いのですごく嬉しいお心遣いです。

席案内していただくと、冷たいお茶とおしぼり、お箸を用意して下さってました！

外がすごく暑くって汗ダラダラだったので冷えたお茶がめちゃめちゃありがたいです。
欲しいものが最高のタイミングでそこにある幸せ… 非日常、夢の国を連想させるおもてなし。
しかし、欲望に身を任せてはいけません。メインの幸せを味わうためには我慢が必要です。お腹ちゃぽちゃぽにならない為に、神経を研ぎ澄ませながら最小限の水分で涼を味わいます。

ラーメン到着!
今回は「かけ」をいただきます!

表れたその瞬間から濃く香る魚介の香り。
真ん中にちょこんと乗った丸ごと煮干しがインパクトあります。

スープは煮干しが凝縮されていて、口にした時の香と旨味の広がりがすごいです。

さっぱりした醤油の風味と出汁がほんとうに絶妙なバランス!
鼻をすっと突き抜ける煮干しの香とさっぱりとした出汁に熱々なのに爽やかな爽快感を感じます。
夏になると外が暑いから〜ってつい家にこもりがちになっちゃうけど、ちょっと頑張って出かけると家にいるよりもっとたくさんの涼みを味わえるのでたまにはいいなぁと思いました。
一番最近だと沖縄料理屋さんに入った時琉球ガラスのグラスがすごく綺麗で素敵な涼みでした!
それはさておき。

麺は中細の縮れ麺。