GANG PARADE ユイ・ガ・ドクソンのFueled by Ramen vol.1「麺や河野」
こんにちは、GANG PARADEのユイ・ガ・ドクソンです。
今回、GANG PARADEのメンバー・インタヴューと共に、このコーナーではラーメンが大好きなわたくしがラーメン屋さんを訪れ、食した一杯を真剣にレポートさせて頂きます!
しかし!
「FOUL」を店内BGMでかけて頂くこと、店長さんと写真を撮ること、このミッションを達成しなければ連載即終了!!
ラーメンの魅力を伝えてGANG PARADEをたくさんの人に聴いてもらえるように頑張るぞ~!
第1軒目は『麺や河野』さん。
麺や河野
住所 : 東京都練馬区中村3-13-10
電話 : 非公開
営業時間 :
[水~日] 11:30~14:00 / 17:00~20:30
[月] 11:30~14:00
中村橋駅南口から徒歩5分ほどで辿り着きます。
自家製の手打ち麺が以前から気になっていたお店に行ってきました!
店内に入ってまず食券を購入します。
今回は味玉醤油ら~めん! 麺の量が、普通150g・中盛200g・大盛250gから同一料金で選べるのが嬉しいです。
味玉醤油ら~めんいただきます!
美しく透き通ったスープは魚介 + 鳥ベースにに弓削田醤油をメインに使用したスープ。
しっかりとした醤油の中にまろやかなコクと、ほんのり酸味が感じられさっぱりとしていて優しい味にたまらず一口、二口と止まらなくなります。
湯気と共にふんわり香る魚介の香りと鳥の旨味が最高のバランスです。
1番気になっていた自家製麺は平打ちちぢれ太麺でスープがよーく絡みます。
一口目、もちもちの麺の小麦のほなかな甘みにたっぷり絡んだスープが合わさって麺とスープがお互いの旨味を引き立て合っていてすごい幸福感に包まれます、、! そしてつるっつるの喉越し。 この他に出会った事のない喉越しは今回1番の衝撃で感動しました、、!!!
具は、厚めのチャーシュー・細切りのメンマ・ねぎ・味玉が乗っています。
黄身がとろ~りの半熟味玉は程よく味が染み込んでいてまろやかな緩めの茹で。
スパイスで味付けされた細切りメンマはシャキシャキで食感のアクセントとなりお箸がどんどん進みます。
麺のもちもちとメンマのシャキシャキ感がこれまた、至福。
チャーシューは肉の旨味がギュッとつまっていて食べごたえがあるけど柔らかく繊細に調理された丁寧さを感じます。
最初から最後の一口まで美味しさの発見があって気付いたら完食してしまう、ずっと美味しい一杯でした。
そして店主の河野さんと写真を撮っていただきました!
1人で全てこなされていてお忙しいにも関わらず、ラーメン連載のミッションをお話ししてお願いしたところ笑顔で快くOKして下さいました。
河野さん、本当にありがとうございました!!
他にもライムを搾って頂くテキーララーメン(!!!!)や塩、味噌ら~めん、油そば、ねぎら~めん、納豆ら~めんなど気になるメニューがいっぱい!!
テキーララーメンはR20です。
厨房の棚にはテキーラ瓶が並んでいてテキーラのショットも注文できるのでお酒好きの方はぜひ!
至福の一杯、ごちそうさまでした!
麺や河野
住所 : 東京都練馬区中村3-13-10
電話 : 非公開
営業時間 :
[水~日] 11:30~14:00 / 17:00~20:30
[月] 11:30~14:00