AGEのアルバムタイトルは全てフランスのコース料理をテーマとしており、1st FULL ALBUM 「APERITIF(食前酒)」、MINI ALBUM 『Amuse(前菜前の食事)』、2nd FULL ALBUM 『hors-d'celvre(前菜)』と続き、待望のコース料理の主役1st EP「Main dish」をリリース。
収録曲は全て、メンバーがそれぞれ初めてプロデュースを担当。
Main dishには肉料理や魚料理など様々な料理があるように、メンバーそれぞれ違った味のMain dishをお楽しみくださいという意味が込められた作品となっています。