GANG PARADE ユイ・ガ・ドクソンのFueled by Ramen vol.2「博多だるま総本店」

こんにちは! GANG PARADEのユイ・ガ・ドクソンです。

じつは、先日GANG PARADEで福岡に行った際に、念願の! 本場の! 豚骨ラーメンを食べてきました!!

ということで、「GANG PARADEユイ・ガ・ドクソンのFueled by ramen」第2回目は~福岡編~をお送りします。

第2軒目は『博多だるま総本店』さん。

博多だるま総本店

住所 : 福岡県福岡市中央区渡辺通1-8-26
電話 : 092-761-1958
営業時間 : 11:30〜24:30

地下鉄七隈線天神駅から徒歩10分、地下鉄七隈線渡辺通駅から徒歩5分の場所にあります。

屋台風の外観にお祭りの時のようなワクワク感。
お店に入ると右手にテーブル席左手に長いカウンターがあり、一般的なラーメン屋さんと比べて広々とした印象です。

外にはテラス席があります。涼しい夏の夜に外で頂くのも最高ですね〜。いいなぁ。

席に着いてメニューを開くと、念願の豚骨ラーメンの数々!!

麺の他にも美味しそうなおつまみとお酒が一通り揃っているので、軽く呑んでから〆にラーメンを食べるのもいいなぁ~と想像が広がってゆきます。

11:30~15:00はお得なランチセットも。

麺の硬さは、バリカタ・カタ・フツウ・ヤワの4種類から選べます。

今回は初の本場豚骨ラーメンなので、ベーシックな“ラーメン”を注文。麺はオススメの「カタ」でいただきます!

ドーン!
丼が到着すると濃厚な豚骨がフワっと香ります。

白濁したスープは、豚骨の濃厚な旨味がぎっしり詰まっていながらしつこさはなく、むしろあっさりとした口当たり。スープの油分と背脂の甘味が合わさって、まろやかな深い、深いコクが口いっぱいにジワ~っと広がります。

気に入ったらそればっかり食べる癖があるわたしは、実は今まで豚骨のジャンルはあまり開拓して来なかったのですが、今日、出会ったことのない豚骨に感動!! もっと豚骨ラーメンの事が知りたいと思いました。

麺は細麺ストレート。細さが美しい。

固さ「カタ」は程よいプチプチ食感。楽しい。
噛むほどに小麦の香りと甘味がしっかり感じられる麺。
初めて食べる細さやけど、この細さでも小麦の存在感がしっかりしていてびっくりしました。

トッピングは青葱・チャーシュー・キクラゲ。
チャーシューはよく煮込まれていてホロホロで柔らかくて、これがめっちゃ美味しいです!
昔お肉が苦手だった頃、いいお肉を恐る恐る初めて食べた時にこんなに美味しかったんかいって衝撃を受けたのを思い出しました。
口の中で脂がジュワ〜ッと溶け出してゆき、幸せいっぱいに~。

シャキシャキの青葱とキクラゲのコリコリ感もたまりません。

白生姜をin。紅くない!!
白生姜は初めて見ました。

生姜の酸味がまろやかなスープの旨さを引き立てて抜群の相性です!
美味しさの新発見だらけ。

最後の一口まで箸の勢い止まらず、あっという間に食べてしまいました。

そして、今回は店長さんがご不在だったため代理の郷原さんとお写真を撮っていただきました!

突然の訪問でお忙しい中、取材の確認を取っていただいたり本当に温かく対応して下さいました。本当にありがとうございました!
取材OKを伝えて下さった際の優しい笑顔、ずっと忘れません!!

お客さんへの温かい気遣いにほっこり。

ラーメンフリークには必須の愛ラブRAMEN Tシャツ!!

初の本場の豚骨ラーメンはわたしの想像を軽く超えて、素晴らしく素晴らしかった。
まだまだこの感動を開拓したいと思いました。
福岡に来た時はぜったいにまた訪れたいと思います。

博多だるま本店さん、最高の1杯ありがとうございました!!
ごちそうさまです!

博多だるま総本店

住所 : 福岡県福岡市中央区渡辺通1-8-26
電話 : 092-761-1958
営業時間 : 11:30〜24:30

>>これで終わりではなし! 番外編に続く!!<<

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